Thursday, May 23, 2013

Tekwan ModeL aLa rumahan

haii guys,, buat kamu-kamu yang kepingin makan tekwan model berkali-kali, dan di bagikan ke semua keluarga,, gampang kok, buat aja di dapur rumah sendiri, biar ndak terlalu menguras kantong.. nii ane punya resepnya, resep ini yang biasa ane pake kalau buat sendiri dirumah..




Tekwan Model sii cemuut:

Bahan-bahan:


  1. 1/2 kg ikan giling (tenggiri, kiter, dsb)
  2. 250 gram sagu cap pak tani
  3. 2 butir putih telur
  4. 6 siung bawang putih, haluskan
  5. 2 sendok teh lada bubuk
  6. 3 sendok teh garam
  7. Penyedap secukupnya
Bahan kuah:

  • 250 gram udang kupas, cincang 
  • 100 gram ebi, rendam air panas, haluskan 
  • 50 gram sedap malam, rendam, ikat simpul 
  • 6 siung bawang putih, haluskan 
  • 1 buah bawang bombay iris-iris
  • 2 sendok makan seledri, iris halus
  • 2 buah bengkuang, iris bentuk korek api
  • 2 sendok teh lada bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • don't forget air nya..  

Cara Membuat Resep Masakan Tekwan:
  1. Campurkan daging ikan dengan bawang putih, lada, garam, dan telur. 
  2. masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit
  3. Campurkan semua bahan hingga rata dan uleni sampai benar-benar kalis.
  4. Bulatkan adonan dengan menggunakan 2 sendok teh dan langsung masukkan ke dalam air mendidih.
  5. Angkat bila adonan sudah mengapung, tiriskan. 
  • rebus air 2 liter atau sesuai selera.
  • Tumis bawang bombay, bawng putih hingga harum, masukkan ebi, udang dan bumbu penyedap. Aduk hingga berubah warna. Angkat, lalu masukkan ke dalam air rebusan.
  • Tambahkan sedap malam, seledri, bangkuang garam dan lada.  Masak hingga seluruh bahan matang.
  • sesuaikan rasa.
  • Masukkan tekwan dan biarkan mendidih sekali lagi, lalu angkat.
Penyajian:Hidangkan panas-panas dengan taburan bawang goreng dan sambal cabe hijaudan kecap jika menginginkannya.. bisa juga ditambahkan bihun jika ingin lebih bernikmat.

selamat mencoba..
@_@..
Post a Comment